扒牛肉的家常做法 炖牛肉的家常做法
大家好,红烧感谢邀请 ,鸭脚今天来为大家分享一下红烧鸭脚的法红家常做法的问题 ,以及和红烧鸭胗的烧鸭家常做法的一些困惑,大家要是胗的做法还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享 ,红烧希望可以帮助到大家,鸭脚解决大家的法红问题 ,下面就开始吧!烧鸭
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红烧鸭爪最正宗的做法王刚
原料:鸭爪一斤、土豆两个 。家常辅料:青红椒各2个 、红烧姜5片 、鸭脚蒜7瓣 、法红辣椒4个。
做法 :
1 、各种材料改刀。
2 、鸭爪凉水下锅加料酒 、盐烫煮,去去腥气,煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。
3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒 、八角 、花椒,倒入烫好的鸭爪炒制 ,其间加入调好的料汁(老抽 、豆瓣酱、料酒、盐 、精、胡椒粉 、醋、糖),炒四五分钟。
4、炒好后加入水焖四十分钟,焖好后加入土豆再焖二十分钟,倒入青红椒 ,大火收汁,出锅 。
红烧鸭脚肉家常做法
原料:鸭爪鸭膀子各一斤、粉丝200g 、土豆两个。辅料 :青红椒各2个 、姜5片、蒜7瓣 、辣椒4个。
做法 :
1 、粉丝提前泡软 ,各种材料改刀 。
2、鸭爪鸭膀子凉水下锅加料酒 、盐烫煮 ,去去腥气,煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下 。
3 、油锅里炒香蒜 、姜、红辣椒、八角、花椒,倒入烫好的鸭爪炒制 ,其间加入调好的料汁(老抽、豆瓣酱、料酒 、盐、精 、胡椒粉 、醋、糖) ,炒四五分钟。
4 、炒好后加入水焖四十分钟,焖好后加入土豆再焖二十分钟下入粉丝,倒入青红椒 ,大火收汁,出锅 。
红烧鸭掌煲家常做法
食材:鸭掌500克、老姜1块 、当归1片、香叶2片 、桂皮1片 、八角1个、蚝油2匙 、盐1小匙 、生抽2匙 、味精1小匙、高汤2碗、冰糖1把、老抽1小匙
制作步骤:
1、鸭掌买回来后要再仔细清洗干净,并剪去多余的指甲部分。
2 、香料不需要太多以免味道太冲
3 、锅热油至5分烫倒入晾干的鸭掌小火汆油一分钟捞出
4 、把香料倒入瓦煲底再铺上鸭掌备用
5 、锅热油倒入冰糖炒出糖色,倒入高汤并加入调味料煮开。
6、倒入瓦煲之中大火烧开 ,小火炖焖至收汁即可
关于红烧鸭脚的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
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